Mạnh Sướng nói tiếp: "Thứ hai, cùng với sự phát triển vũ bão của Internet di động, các nền tảng như Weibo, trang web đánh giá, ứng dụng trò chuyện đã trở thành một sân chơi marketing hoàn toàn mới cho các doanh nghiệp ẩm thực. Các ứng dụng giao đồ ăn và ngành mua theo nhóm cũng phát triển thần tốc, tiếp thêm sức mạnh cho các doanh nghiệp này cất cánh."
"Một trong những ưu thế lớn nhất của thời đại Internet là một mô hình kinh doanh thành công có thể được lan truyền, nhân rộng và phủ sóng toàn quốc với tốc độ chóng mặt, khiến tất cả mọi người đều biết đến!"
"Rất nhiều thương hiệu ẩm thực xuất sắc trong quá khứ chỉ có thể chậm rãi mở rộng từng thành phố một, bởi cả vốn lẫn danh tiếng đều không đủ để hỗ trợ việc nhân bản nhanh chóng mô hình kinh doanh thành công."
"Nhưng ở thời đại Internet, tất cả những điều này đều đã trở thành có thể!"
"Kết hợp hai điểm này lại, chúng ta không khó để nhận ra rằng, một khi thương hiệu ẩm thực đại chúng được chuẩn hóa, có thể sản xuất hàng loạt và trở thành một thương hiệu viral với chất lượng vượt trội, nó sẽ có thể phủ sóng toàn quốc với tốc độ cực nhanh, thu về lợi nhuận khổng lồ và báo đáp phong phú!"
"Điểm tuyệt vời nhất nằm ở chỗ, 'dân dĩ thực vi tiên', con người cứ sống là phải ăn. Vì vậy, một khi thương hiệu ẩm thực nào đó được đông đảo người tiêu dùng công nhận, giá trị lâu dài của nó sẽ chỉ ngày càng tăng cao!"
Nói đến đây, Mạnh Sướng khẽ liếc nhìn vẻ mặt của Hạ Đắc Thắng.
Hạ Đắc Thắng đang nghe rất chăm chú, còn liên tục gật đầu.
Rõ ràng, bộ lý thuyết này rất chính xác. Trong điều kiện lý tưởng, ẩm thực kết hợp với Internet quả thật có cơ hội kinh doanh khổng lồ, ví dụ như hiện tại không ít nhà đầu tư đang đổ tiền vào ngành giao đồ ăn và đánh giá, đó chính là mô hình ẩm thực + Internet.
Nhưng vấn đề là, cái món mì lạnh này, liệu có thể phát triển thành thương hiệu chuỗi và chiếm được lòng tin của người tiêu dùng không?
Mạnh Sướng hiển nhiên đã lường trước được điểm này, hắn lập tức chuyển sang trang PPT tiếp theo.
"Sau khi điểm qua triển vọng to lớn và tiềm năng thị trường của 'Mặt Lạnh Cô Nương', nội dung tiếp theo tôi sẽ giải thích theo hai phương diện."
"Đó là: những vấn đề và cơ hội tồn tại trong ngành mì lạnh, và các chi tiết thực thi của thương hiệu 'Mặt Lạnh Cô Nương'."
"Mì lạnh, nghe qua thì có vẻ là một món ăn rất bình dân, không sang chảnh, một món ăn mà ai cũng bán được. Mấy quán vỉa hè bán dăm ba đồng một suất, chẳng bao giờ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng."
"Thế nhưng, món mì lạnh này lại có một sức hấp dẫn đặc biệt, từ tỷ phú cho đến dân thường, ai ai cũng thích ăn."
Trên PPT là hình ảnh một vị phú hào nào đó bị chụp lại khi đang xếp hàng mua mì lạnh, đồng thời cũng có vài ảnh chụp màn hình Weibo của các ngôi sao thể thao hoặc giải trí khen mì lạnh ngon.
Những nội dung này chỉ cần tìm kiếm trên mạng là có thể thấy rất nhiều.
"Theo thống kê dữ liệu từ các trang thương mại điện tử, chỉ tính riêng trên các trang này, cả năm bán ra hơn 10 triệu suất nguyên liệu mì lạnh, vững vàng nằm trong top 3 về doanh số tiêu thụ trong số các thực phẩm hot trend như Luosifen (mì ốc Liễu Châu), que cay, lẩu tự sôi."
"Huống chi còn có rất nhiều tiểu thương không nhập nguyên liệu từ các trang thương mại điện tử."
"Điều này đủ để thấy rằng, mì lạnh tuy bị coi là món ăn bình dân, nhưng lại có nhu cầu cực lớn trong nước. Điểm này thực ra không cần đến số liệu, chỉ dựa vào cảm nhận hàng ngày cũng có thể thấy được."
"Ở những khu chợ đêm đông đúc, đâu đâu cũng thấy các quầy mì lạnh, và thường xuyên có người xếp hàng. Mấy tiểu thương bán mì lạnh có thể nói là âm thầm hốt bạc, thu nhập vài chục ngàn một tháng là chuyện thường."
"Đương nhiên, con số này chưa chắc đã hoàn toàn chính xác, vì còn phải trừ đi các loại chi phí ẩn, nhưng dù sao đi nữa, nó vẫn có một không gian lợi nhuận khổng lồ."
"Tuy nhiên, ngành mì lạnh hiện nay cũng tồn tại rất nhiều vấn đề và hiểm họa, tóm gọn lại chính là: không đủ quy củ, nhiều nguy cơ vệ sinh; không đủ tinh tế, hình ảnh thương hiệu kém; không đủ đa dạng, sản phẩm thiếu sáng tạo."
"Rất nhiều nguyên liệu mì lạnh đều do các xưởng nhỏ sản xuất, điều kiện sản xuất vốn đã tồi tàn, tiềm ẩn nguy cơ vệ sinh; các quán vỉa hè không chú trọng vệ sinh, sử dụng dầu ăn kém chất lượng, quá trình rửa và bảo quản nguyên liệu cũng sẽ bị đủ loại ô nhiễm."
"Vì vậy, mì lạnh cũng giống như nhiều món ăn đường phố khác, thực ra rất mất vệ sinh, có khi bụi đường lại là thứ ít độc hại nhất trong đó, ngoài những phần ăn được."
"Hơn nữa, tay nghề làm mì lạnh của các chủ quán vỉa hè không giống nhau, bất kể là hương vị hay hình thức, đều khó mà sang trọng được. Vừa không thể sản xuất chuẩn hóa để đảm bảo chất lượng tối thiểu, lại không thể sáng tạo, phát triển ra hương vị và hình thức mới."
"Nếu không có tư duy Internet, ngành mì lạnh này sẽ mãi mãi dừng lại ở giai đoạn quán ven đường, nói gì đến phát triển?"
"Và mục tiêu của 'Mặt Lạnh Cô Nương' chính là tích hợp thị trường mì lạnh đã tồn tại từ lâu, tạo ra một thương hiệu ẩm thực quốc dân có độ nhận diện siêu cao!"
"Nói đơn giản, chúng tôi muốn dùng tư duy mới, phương thức mới để tạo ra một loại thức ăn nhanh kiểu mới thuộc về người dân trong nước, muốn dùng nguyên liệu tốt, công nghệ mới để tái hiện hương vị truyền thống."
"Vậy rốt cuộc thương hiệu 'Mặt Lạnh Cô Nương' sẽ định nghĩa lại ngành mì lạnh này như thế nào?"
"Tiếp theo, xin phép cho tôi được trình bày chi tiết với ngài."
Mạnh Sướng dừng lại một chút, uống một ngụm nước.
Cùng lúc đó, hắn lặng lẽ quan sát vẻ mặt của Hạ Đắc Thắng, còn Hạ Đắc Thắng thì đang chìm vào suy tư.
Đối với những nội dung trên, bản thân Mạnh Sướng rất rõ ràng, thực ra có hơi chém gió.
Dù sao muốn thay đổi quan niệm "mì lạnh là đồ ăn vặt vỉa hè" là rất khó, bởi vì hình ảnh của nó đã ăn sâu bén rễ trong lòng người bình thường.
Nhưng, mục tiêu của Mạnh Sướng vốn dĩ cũng không phải là thay đổi quan niệm này.
Đôi khi, marketing trong thời đại Internet vốn dĩ là không nói lý lẽ. Bánh kếp, bánh đa, bánh bao đều có thể làm thành thương hiệu hot trend, tại sao mì lạnh lại không thể?
Huống chi những món như mì ramen, sushi đều có thể xuất hiện "thần mì ramen", "thần sushi", tại sao không thể có "thần mì lạnh" chứ?
Rất nhiều lúc, sự thật không quan trọng, ấn tượng cố hữu càng không quan trọng, làm thế nào để người khác tin tưởng mới là điều quan trọng.
Mạnh Sướng đã chuẩn bị bộ phương án và PPT này trong suốt hai, ba tháng, nhưng trước giờ vẫn chưa mang ra.
Bởi vì hắn vẫn chưa tìm được nhà đầu tư thực sự phù hợp.
Đôi khi, một cái bánh vẽ có đẹp hay không, không hoàn toàn phụ thuộc vào người vẽ, mà còn phụ thuộc vào hoàn cảnh và những khán giả đang chờ ăn bánh ở dưới.
Nếu là một nhà đầu tư bình thường, chắc chắn sẽ coi Mạnh Sướng là một tên lừa đảo và đuổi ra ngoài.
Mặc dù hắn đúng là một tên lừa đảo, trong lòng hắn chưa bao giờ phủ nhận điều này, nhưng bị đuổi ra ngoài là chuyện không thể chấp nhận được, vì nó sẽ ảnh hưởng đến danh tiếng của hắn.
Theo Mạnh Sướng, phương án này của hắn chỉ có thể dùng một lần, phải một phát ăn ngay.
Nếu đi tìm mấy nhà đầu tư vớ vẩn, bọn họ đều không rót vốn, thì đẳng cấp của hắn và dự án này coi như vứt đi, bánh còn chưa vẽ xong đã bị lật tẩy, thế chẳng phải là toang à?
Thực ra những người dễ dụ nhất lại là một số người có tiền, ví dụ như quản lý cấp cao của các công ty lớn, ngôi sao, phú hào, bởi vì những người này sẽ dễ tin vào những khái niệm và thuật ngữ đao to búa lớn hơn.
Có điều, tiền đề của tất cả những điều này là, bản thân Mạnh Sướng phải có một vầng hào quang đủ chói lọi, như vậy mới có thể khiến những ông lớn này bỏ qua những điểm bất hợp lý của dự án.
Vầng hào quang này từ đâu mà có?
Chỉ dựa vào việc tốt nghiệp trường danh tiếng, có kinh nghiệm làm marketing lâu năm ở các ông lớn Internet, hiển nhiên là không đủ.
"Được Bùi tổng đầu tư", chính là một vầng hào quang không tồi, tuy nó không phải vạn năng, nhưng ít nhất có thể dọa được không ít người.
Một khi có vầng hào quang này gia trì, rất nhiều chỗ không hợp lý tự nhiên sẽ bị bỏ qua, dụ được nhà đầu tư là có thể thu hút một lượng lớn vốn đổ vào.
Và một khi có được số tiền này, Mạnh Sướng có thể bắt đầu marketing, dùng quảng cáo ngập trời và các loại khái niệm thật thật giả giả để dẫn dắt dư luận, biến họ thành rau hẹ.
Sau đó, mở một cửa hàng thật sang chảnh, dùng lưu lượng để tạo ra lợi nhuận, đẩy cao định giá, thu hút thêm nhiều vốn đầu tư, sau khi thu hoạch đủ rau hẹ thì phủi mông rời đi, để lại một mớ hỗn độn.
Nói chung, kịch bản này rất hoàn hảo, tiền đề là phải qua được ải đầu tiên.
Nếu ngay cả vốn đầu tư của Đằng Đạt cũng không lấy được, thì chuỗi hành động phía sau tự nhiên cũng không thể thực hiện.
Vì vậy, Mạnh Sướng nhấp một ngụm trà cho thông họng, sau đó chuẩn bị bắt đầu màn trình diễn đặc sắc nhất của mình.
Những gì nói nãy giờ, thực ra đều là dạo đầu, để tạo ra năm, sáu phần hợp lý cho thương hiệu "Mặt Lạnh Cô Nương".
Nhưng con người ta thường chỉ tin vào những gì mình muốn tin, rất nhiều thứ "thuế IQ" có thể tồn tại cũng đều dựa vào năm, sáu phần hợp lý đó. Mấu chốt là đoạn phía sau, liệu có thể che lấp hết những chỗ có vẻ bất hợp lý hay không.
Trên PPT xuất hiện các chi tiết về thương hiệu "Mặt Lạnh Cô Nương".
"Khái niệm của thương hiệu 'Mặt Lạnh Cô Nương', nói một cách dân dã, chính là tạo ra một thương hiệu mì lạnh vừa có cảm giác chất lượng, vừa mang tư tưởng tiểu tư sản."
"Bản thân cái tên này đã mang đến một sự ám chỉ nhân cách hóa, hình tượng ảo của cô ấy dường như vừa cao ngạo lại vừa dịu dàng. Logo của thương hiệu này vừa truyền thống lại vừa trẻ trung, giống như sản phẩm của chúng tôi vừa đại chúng lại vừa tinh tế."
"Để xây dựng thương hiệu này, tôi đã xác lập mục tiêu ba bước."
"Bước đầu tiên, mở một cửa hàng flagship 'Mặt Lạnh Cô Nương' tại khu thương mại sầm uất ở Đế Đô."
"Trong cửa hàng này, chúng tôi sẽ thể hiện toàn diện cho tất cả khách hàng thấy sự khác biệt của thương hiệu này so với các quán mì lạnh vỉa hè khác, từ công thức, nguyên liệu, bộ đồ ăn, cho đến không gian ăn uống."
"Đầu tiên, chúng tôi sẽ đầu tư mạnh tay để nghiên cứu công thức và hương vị của 'Mặt Lạnh Cô Nương', từ việc lựa chọn nguyên liệu mì lạnh và các loại gia vị, đến liều lượng của các loại đồ ăn kèm, rồi đến nhiệt độ, thời gian trong quá trình chế biến thực tế, tất cả đều phải được chuẩn hóa, đảm bảo hương vị của mỗi suất mì lạnh."
"Đồng thời, chúng tôi cũng phải phát triển đầy đủ các tầng hương vị của mì lạnh, không thể chỉ phân chia theo vị ngọt cay, chua ngọt, mà còn phải tạo ra nhiều nội dung và sự sáng tạo hơn cho mì lạnh."
"Đương nhiên, để thực đơn của cửa hàng phong phú và đa dạng, chúng tôi cũng sẽ làm các loại mì lạnh truyền thống, món ăn kèm hoặc đồ uống nước ép."